ماهی جش سفید دارای گوشت چرب و بدون تیغ میباشد و مناسب پخت قلیه ماهی و سرخ کردن و کبابی و پخت در فر میباشد . ماهی جش هیچ تیغ ریزی توی بافت گوشت ماهی ندارد ،فقط اسکلت میانی داره که براحتی قابل جدا کردن از گوشت ماهی میباشد ،این ماهی اغلب در وزن های درشت 3 تا 5 کیلو صید می‌شود، لطفا در صورت ثبت سفارش این ماهی حتما وزن ماهی 3 کیلو و بیشتر انتخاب کنید